摘要标题：
发酵姜黄对高脂饮食引起的肥胖小鼠代谢失调和肠道微生物群的调节作用。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2024 年 7 月 4 日。Epub 2024 年 7 月 4 日。PMID：38965062
摘要作者：林伟胜、黄晓恩、许彦俊、何品宇、潘敏雄
文章所属单位：林伟胜
摘要：姜黄是一种乳酸菌，其潜在的抗肥胖作用已被研究。迄今为止，发酵姜黄的抗肥胖作用尚未得到充分研究。本研究使用高脂饮食 (HFD) 诱导的肥胖 C57BL/6J 小鼠，在饮食中口服 5% 发酵 (FT) 和未发酵姜黄 (UT)，为期 16 周。结果表明，发酵后姜黄中的类姜黄素含量下降。此外，FT 显着抑制了我们UT 和 FT 实验组的体重增加以及肝脏和内脏脂肪组织重量增加，血浆代谢参数降低。 FT 的效果比未发酵形式更明显。此外，FT下调性腺周围脂肪组织中脂肪生成、脂肪生成和炎症相关蛋白的表达，但上调肝β氧化蛋白SIRT 1、PPARα和PGC-1α。此外，FT 通过激活内脏脂肪组织中胰岛素受体途径蛋白的表达来改善胰岛素抵抗。 FT 还调节肠道微生物群组成，特别是两种有益细菌以及两种产生短链脂肪酸的细菌：和。我们的研究结果表明，FT的调节作用可能是其抗肥胖机制的重要途径。