益生菌干酪乳杆菌的施用对高脂肪饮食的小鼠产生抗炎反应

干酪乳杆菌 CRL 431 给药可降低饮食诱导的肥胖小鼠模型中的炎症细胞因子。

营养。 2015年7月-8月；31(7-8):1000-7。 Epub 2015 年 2 月 24 日。PMID：26059375

Ivanna Novotny Núñez、Carolina Maldonado Galdeano、Alejandra de Moreno de LeBlanc、Gabriela Perdigón

Ivanna Novotny Núñez

目标：肥胖是一种与炎症过程相关的慢性疾病，细胞因子在炎症过程中发挥重要作用。益生菌微生物与宿主免疫系统的调节有关。本研究的目的是评估益生菌干酪乳杆菌 CRL 431 对高脂饮食 (HFD) 条件下小鼠模型细胞因子反应的影响。

方法：BALB/c 小鼠接受传统均衡饮食或 HFD。测试组接受牛奶、干酪乳杆菌发酵乳（FM）或干酪乳杆菌悬浮于饮用水中。在小肠和肝脏中评估促炎性和调节性细胞因子产生细胞；还评估了肠液中的细胞因子水平。测定肝脏中巨噬细胞 (F4/80)、NKT、CD4+、CD8+ 群体等免疫细胞的百分比。还分离并培养脂肪细胞，以评估其产生的细胞因子和趋化因子单核细胞趋化蛋白（MCP）-1。

结果：<益生菌干酪乳杆菌 CRL 431 的施用对饲喂 HFD 的小鼠产生了抗炎反应，这主要是通过减少促炎细胞因子，如白细胞介素 (IL)-6、IL-17 和肿瘤坏死因子-α 来证明的。益生菌的施用也与较少的免疫渗透有关研究人员对接受 HFD 的小鼠肝脏细胞进行了分析，发现脂肪细胞 MCP-1 的分泌减少。最后的观察结果可能与脂肪组织中巨噬细胞积累较少有关，这是肥胖宿主的特征，有助于维持该器官的炎症反应。获得的结果表明，干酪乳杆菌 CRL 431 作为 HFD 补充剂在小鼠模型中具有抗炎作用。