红曲米与椰子、米糠或葵花籽油组合对大鼠高胆固醇饮食的影响。
摘要来源：J Clin Diagn资源。 2016 年 4 月；10(4)：BF05-7。 Epub 2016 年 4 月 1 日。PMID：27190793
摘要作者：Sumitra Govindarajan、Kishore Vellingiri
文章隶属关系：Sumitra Govindarajan
摘要：简介：膳食补充剂为治疗高脂血症提供了一种基于人群的新型健康方法。众所周知，红曲米具有降脂作用。红曲米与各种油的组合被世界各地的不同人群所采用。
目的：在此项目中在接下来的工作中，我们的目的是比较红曲米与不同油（椰子油、米糠油和葵花籽油）补充剂对高胆固醇血症饮食大鼠血脂水平和氧化应激的影响。
材料和方法：对 28 只雄性 Sprague Dawley 大鼠进行了一项随机对照研究。包括4个臂——对照组（高胆固醇饮食）、试验臂A（高胆固醇饮食+红曲米+米糠油）、B臂（高胆固醇饮食+红曲米+椰子油）和C臂（高胆固醇饮食+红曲）大米+葵花籽油）。 1个月后测定血清胆固醇、甘油三酯、MDA和对氧磷酶。使用学生 t 检验比较不同组之间分析物的平均值。
结果：喂食红色的大鼠酵母米和米糠油组合显示血清水平显着降低与对照组相比，胆固醇、甘油三酯和丙二醛 (MDA) 的含量降低。与对照组相比，该组的血清对氧磷酶水平显着升高。与对照组相比，用红曲米和椰子油组合喂养的大鼠的血清胆固醇和 MDA 水平显着降低。平均甘油三酯和对氧磷酶水平与对照组相比没有显示出任何统计学上的显着差异。服用红曲米和葵花籽油组合的大鼠在血脂水平和氧化应激参数方面没有表现出任何统计学上的显着差异。
结论：在预防高胆固醇血症饮食大鼠发生高脂血症和氧化应激方面效果最好的食物组合是红曲米和米糠油。将红曲米与椰子油和葵花籽油结合使用效果不佳。