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食用藻类的低胆固醇潜力：蛋白质组学和定量 PCR 分析。
摘要来源：食品。 2023 年 7 月 20 日；12(14)。 Epub 2023 年 7 月 20 日。PMID：37509850
摘要作者：Rebeca André、Rita Pacheco、Ana Catarina Alves、Hugo M Santos、Mafalda Bourbon、Maria Luísa Serralheiro
文章隶属关系：Rebeca André
摘要：一种全世界消费的棕色海藻，已被用于预防动脉粥样硬化和高胆固醇血症等用途。然而，导致这些效应的作用机制尚未完全了解。这项工作的目的是研究先前被鉴定为富含根皮单宁和肽的水提取物对表达的体外影响不同的蛋白质参与胆固醇的合成和运输。进行蛋白质组分析、蛋白质印迹和 qRT-PCR 分析，以鉴定暴露于 0.25 mg/mL 提取物 24 小时的 HepG2 细胞中的蛋白质变化。蛋白质组学结果表明，在肝细胞中，提取物降低了参与胆固醇生物合成过程的四种蛋白质（CYP51A1、DHCR24、HMGCS1 和 HSD17B7）的表达。此外，与提取物相比，两种重要的胆固醇转运蛋白 NPC1L1 和 ABCG5 的表达分别降低了 12.76% 和 18.40%，并且接触提取物的细胞中 NPC1L1 mRNA 水平降低了 30%。控制细胞。我们的研究揭示了生物活性化合物作用的一些机制，这可以解释其先前报道的降胆固醇作用，并展望其作为功能性食品的未来用途。