白蘑菇（双孢蘑菇）可降低糖尿病和高胆固醇血症大鼠的血糖和胆固醇水平。
摘要来源：Nutr Res。 2010 年 1 月；30(1):49-56。 PMID：20116660
摘要作者：Sang Chul Jeong、Yong Tae Jeong、Byung Keun Yang、Rezuanul Islam、Sundar Rao Koyyalamudi、Gerald Pang、Kai Yip Cho、Chi Hyun Song
文章隶属关系：植物中心澳大利亚新南威尔士州彭里斯南区西悉尼大学健康与科学学院和食品科学学院。
摘要：双孢蘑菇（白蘑菇；WBM）含有高水平的膳食纤维和抗氧化剂，包括维生素 C、D 和 B(12)；叶酸；以及可能对心血管和糖尿病疾病有益的多酚。本研究的目的是验证摄入 WBM 子实体可调节抗疟作用的假设。分别对喂食高胆固醇血症饮食（0.5% 胆固醇；14% 脂肪）的大鼠和注射链脲佐菌素 (STZ)（50 毫克/千克体重）诱导的 2 型糖尿病大鼠进行胆固醇血症和抗血糖反应。 STZ 诱导的糖尿病雄性 Sprague-Dawley 大鼠喂食双孢蘑菇粉（ABP；200 mg/kg 体重）3 周后，血浆葡萄糖和甘油三酯 (TG) 浓度显着降低（分别为 24.7% 和 39.1%），肝酶活性、丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶（分别为 11.7% 和 15.7%）以及肝脏重量增加（P<.05）。在高胆固醇血症大鼠中，口服 ABP 4 周导致血浆总胆固醇 (TC) 和低密度脂蛋白 (LDL) 显着降低（分别为 22.8% 和 33.1%）（P<.05）。观察到肝脏胆固醇和甘油三酯浓度也有类似的显着降低（分别为 36.2% 和 20.8%）（P<.05）。 TC、LDL 和 TG 浓度的降低伴随着y 血浆高密度脂蛋白浓度显着增加。结论双孢蘑菇对大鼠具有降血糖、降血脂作用。