摘要标题：
素食饮食模式与心血管疾病。
摘要来源：Prog Cardiovasc Dis。 2018 年 5 月 - 6 月；61(1):54-61。 Epub 2018 年 5 月 22 日。PMID：29800598
摘要作者：Hana Kahleova、Susan Levin、Neal D Barnard
文章隶属关系：Hana Kahleova
摘要：心血管 (CV) 疾病 (CVD) ）是全球主要死亡原因，占非传染性疾病死亡人数的 46%。据估计，约有 8560 万美国人患有某种形式的心血管疾病，而且这一数字还在持续上升。选择健康的生活方式可以将心肌梗塞的风险降低 80% 以上，其中营养起着关键作用。素食饮食模式可将 CVD 死亡率和冠心病 (CHD) 风险降低 40%。植物性饮食是唯一能逆转冠心病的饮食模式。此外，有证据表明蔬菜的好处饮食模式在预防和治疗心力衰竭和脑血管疾病方面的作用。与非素食饮食相比，植物性饮食可以降低血压、血脂和减少血小板聚集，并且有益于体重管理、降低患代谢综合征和 2 型糖尿病的风险。他们还被证明是糖尿病管理的有效治疗方法。精心计划的素食饮食有助于预防和逆转动脉粥样硬化以及减少心血管疾病危险因素，应通过饮食指南和建议进行推广。