文章发布状态：免费摘要标题：
类胡萝卜素的膳食摄入量及其在心血管护理中的抗氧化和抗炎作用。
摘要来源：Mediators Inflamm。 2013；2013：782137。 Epub 2013 年 12 月 31 日。PMID：24489447
摘要作者：Marco Matteo Ciccone、Francesca Cortese、Michele Gesualdo、Santa Carbonara、Annapaola Zito、Gabriella Ricci、Francesca De Pascalis、Pietro Scicchitano、Graziano Riccioni
文章隶属关系：Marco Matteo Ciccone
摘要：与动脉粥样硬化相关的心血管疾病是当今发达国家发病和死亡的最大原因。由于动脉粥样硬化的炎症性质，已经进行了多项研究以寻找具有抗炎作用的物质动脉壁上的活性，能够对健康发挥有益作用。研究调查了膳食类胡萝卜素补充剂对心血管疾病的作用，因为它们具有自由基清除剂特性以及提高低密度脂蛋白胆固醇抗氧化能力的能力。然而，文献数据是相互矛盾的：尽管一些研究发现补充类胡萝卜素与降低心血管风险之间存在正相关关系，但其他研究没有发现任何积极作用，甚至没有发现促氧化作用。本文旨在通过回顾文献数据，关注我们饮食中更多存在的类胡萝卜素（β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质和虾青素）来确定类胡萝卜素补充剂对心血管风险状况的作用。 ）。