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新鲜酸橙汁和果皮对动物模型中动脉粥样硬化进展的影响。
摘要来源：ARYA Atheroscler。 2013 年 11 月；9(6):357-62。 PMID：24575139
摘要作者：Maryam Boshtam、Sedigheh Asgary、Jamal Moshtaghian、Gholamali Naderi、Narges Jafari-Dinani
文章隶属关系：Maryam Boshtam
摘要：背景：一些研究已表明抗氧化剂在动脉粥样硬化进展中的主要保护作用。因此，该项目评估了柑橘汁和果皮对接受高胆固醇饮食的兔子的抗氧化活性和动脉粥样硬化进展的影响。
方法：四十只白色新西兰雄性兔随机分为四组。所有组均接受高胆固醇饮食两个月。虽然第一组被认为是高胆固醇血症对照，但第 2 组和第 3 组（干预组）分别接受 5 毫升/天的酸橙汁和 1 克/天的干酸橙皮粉。第4组喂食正常饮食（正常对照）。在研究之前和之后，测量了兔子的体重并采集了空腹血液样本。然后进行血清脂质分析和抗氧化活性评估。分离兔子的主动脉和冠状动脉，并研究脂肪条纹的存在。
结果：与高胆固醇血症对照相比在对照组（-25.2±7.0）中，只有补充酸橙汁（16.3±14.7）和果皮（8.6±7.1）的兔子血浆总抗氧化能力变化显着更多（P = 0.008）。干预组冠状动脉和主动脉中存在脂肪条纹[果汁（0.2±0.01）；与高胆固醇对照组（1.2±0.4）相比，果皮（0.0±0.00）]显着降低（P<0.001）。
结论：根据我们的研究结果，橙叶柑橘皮和果汁可以提高兔子的血浆抗氧化能力，从而可以预防或减缓动脉粥样硬化的过程。然而，酸橙皮比酸橙汁更有效。