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补充花青素和飞燕草素可减轻高脂饮食诱导的小鼠内毒素血症和相关肝脏炎症。
摘要来源：食物功能。 2022 年 1 月 24 日；13(2):781-794。 Epub 2022 年 1 月 24 日。PMID：34981106
摘要作者：Eleonora Cremonini、Dario E Iglesias、Karen E Matsukuma、Shelly N Hester、Steven M Wood、Mark Bartlett、Cesar G Fraga、Patricia I Oteiza
文章隶属关系：Eleonora Cremonini
摘要：高脂肪饮食 (HFD) 和相关的代谢性内毒素血症可引发肝脏炎症和脂质沉积，随着时间的推移可进展为非酒精性脂肪肝 (NAFLD)。我们之前观察到 14 周补充 anth花青素花青素和飞燕草素可减轻 HFD 诱导的代谢性内毒素血症和肝脏胰岛素抵抗、脂肪变性、炎症和氧化应激。这项工作调查了给小鼠补充富含花青素和飞燕草素的提取物 (CDRE) 4 周是否可以减轻或逆转 HFD（60% 卡路里来自猪油）引起的肝脏脂肪变性和炎症。经过最初 4 周的 HFD 治疗后，小鼠表现出内毒素血症增加和肝脏促炎信号级联激活。第 4 周至第 8 周期间补充 CDRE 并未减轻肝脏脂肪变性或血浆脂质和葡萄糖水平的改变。然而，补充 CDRE 可以逆转 HFD 诱导的代谢性内毒素血症，同时减轻肝 TLR2 和 TLR4 的过度表达，以及 (i) NF-κB、(ii) AP-1 和上游丝裂原激活激酶的激活p38 和 ERK1/2，以及 (iii) HIF-1。因此，即使是短期食用花青素和飞燕草素也可以帮助减轻副作用经常食用富含脂肪的饮食会引发代谢性内毒素血症和相关的肝脏炎症。