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红色卷心菜比绿色卷心菜更能增强抗压能力并延长寿命。
摘要来源：抗氧化剂（巴塞尔）。 2021 年 6 月 8 日；10(6)。 Epub 2021 年 6 月 8 日。PMID：34201067
摘要作者：张楠、焦顺山、蒲晶
文章所属单位：张楠
摘要：许多研究表明，卷心菜具有多种功效。我们之前的研究证实，红甘蓝花青素的主要核心花青素-3-二葡萄糖苷-5-葡萄糖苷（CY3D5G）具有体外抗氧化活性。本研究进一步研究了红甘蓝汁 (RCJ) 中的 CY3D5G 衍生物对细胞氧化应激和寿命的保护作用，并使用绿甘蓝汁 (GCJ)d 作为对照。 RCJ 而非 GCJ 显着提高了 H2O2 诱导的 caco-2 细胞的细胞活力并减少了乳酸脱氢酶的释放。 RCJ 显着提高了氧化应激和热应激期间的存活率，平均寿命分别提高了 171.63%、31.64% 和 28.16%，而 GCJ 治疗则没有显着效果（<0.05）。这些结果可能归因于 RCJ 中的总酚、抗坏血酸、芥子油苷和花青素的含量显着高于 GCJ（<0.05）。此外，它们都降低了自发荧光和繁殖能力，增加了体长，但没有改变细胞内ROS水平。 RCJ 延长寿命可能需要热休克转录因子途径、sirtuin 信号传导和钙调蛋白激酶 II 途径，独立于胰岛素/胰岛素样生长因子-1 信号传导途径。 RCJ 在 Caco-2 细胞中显示出有前景的抗氧化特性，这提供了有关 cab 健康益处的更多信息巴格。