文章发布状态：免费摘要标题：
苹果可以对酵母细胞起到抗衰老作用。
摘要来源：Oxid Med Cell Longev。 2012；2012：491759。 Epub 2012 年 8 月 30 日。PMID：22970337
摘要作者：Vanessa Palermo、Fulvio Mattivi、Romano Silvestri、Giuseppe La Regina、Claudio Falcone、Cristina Mazzoni
文章隶属关系：Dipartimento di Biologia e Biotecnologie Charles Darwin，Istituto Pasteur-Fondazione Cenci Bolognetti, Sapienza Università di Roma, Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Roma, Italy。
摘要：近年来，流行病学和生化研究表明，吃苹果与减少癌症、退行性疾病和心血管疾病。这种关联通常归因于抗氧化物质的存在抗坏血酸（维生素C）和多酚等成分。阻碍自由基存在的物质也能够保护细胞免于衰老。在我们的实验室中，我们使用酵母（一种单细胞真核生物）来确定整个苹果及其成分（如果肉、果皮和多酚部分）在体内影响衰老和氧化应激的功效。我们的结果表明，苹果的所有成分都可以延长寿命，其中整个果实的效果最好，这表明苹果所有成分的协同作用。