黑莓喂养可增加超重和肥胖男性的脂肪氧化并提高胰岛素敏感性。
摘要来源：营养素。 2018 年 8 月 9 日；10(8)。 Epub 2018 年 8 月 9 日。PMID：30096878
摘要作者：Patrick M Solverson、William V Rumpler、Jayme L Leger、Benjamin W Redan、Mario G Ferruzzi、David J Baer、Thomas W Castonguay、Janet A Novotny
文章隶属关系：Patrick M Solverson
摘要：浆果和其他富含花青素的治疗方法可以防止饮食引起的肥胖啮齿动物模型的体重增加和肥胖。它们的功效可以通过调节能量底物利用率来解释。然而，这种效应从未转化为人类。本研究的目的是评估浆果摄入量对高脂肪饮食志愿者的能量底物利用和血糖调节的影响。二十七名超重或肥胖男性参加了一项随机、安慰剂对照交叉研究，有两个治疗期。受试者接受研究者控制的高脂肪（40% 的能量来自脂肪）饮食，其中包含 600 克/天的黑莓（BB，1500 毫克/天的类黄酮）或热量和碳水化合物匹配量的明胶（GEL，类黄酮）在进行基于膳食的葡萄糖耐量测试 (MTT) 之前 7 天，并在房间大小的间接热量计中停留 24 小时。分隔治疗期的清除期也是 7 天。 BB 治疗导致平均 24 小时呼吸商 (RQ) 显着降低（0.810 与 0.817，BB 与 GEL，= 0.040），表明脂肪氧化增加。与 GEL 对照 (0.85) 相比，BB 处理 (0.84) 期间 MTT 期间的 RQ 显着降低，= 0.004。 4小时隔离晚餐期间的离子显示出类似的治疗效果，其中 BB 降低了 RQ，增加了脂肪氧化（分别为 0.818 与 0.836、28 与 25 g；BB 与 GEL 治疗）。 MTT 期间 BB 和 GEL 治疗之间的葡萄糖 AUC 没有差异（分别为 3488 与 4070 mg·min/dL，= 0.12）。然而，与 GEL 对照相比，BB 的胰岛素 AUC 显着降低（6485 vs. 8245μU·min/mL，= 0.0002），并且 BB 的 HOMA-IR 有所改善（= 0.0318）。对于食用高脂肪饮食的超重或肥胖男性来说，食用黑莓可能会促进脂肪氧化增加，并提高胰岛素敏感性。