摘要标题：
咖啡因的代谢和激素影响：随机、双盲、安慰剂对照交叉试验。
摘要来源：代谢。 2007 年 12 月；56(12)：1694-8。 PMID：17998023
摘要作者：Todd MacKenzie、Richard Comi、Patrick Sluss、Ronit Keisari、Simone Manwar、Janice Kim、Robin Larson、John A Baron
摘要：在短期研究中，咖啡因已显示可以增加胰岛素水平，降低胰岛素敏感性，并增加皮质醇水平。然而，流行病学研究表明，长期饮用咖啡和绿茶等含有咖啡因的饮料与降低患2型糖尿病的风险有关。关于摄入咖啡因超过 1 天对代谢和荷尔蒙影响的随机研究很少。我们评估了两次口服 200 毫克咖啡因的效果每天一次，连续 7 天，检测葡萄糖代谢、血清皮质醇、脱氢表雄酮 (DHEA) 和雄烯二酮，以及夜间唾液褪黑激素。进行了一项为期 7 天、为期 5 天的双盲、随机、安慰剂对照交叉研究，比较咖啡因与安慰剂胶囊。参与者是 16 名年龄在 18 至 22 岁之间、有咖啡因消费史的健康成年人。在禁食过夜后的每个周期的第八天，对每位受试者的血样进行葡萄糖、胰岛素、血清皮质醇、DHEA 和雄烯二酮的检测。还测量了夜间唾液褪黑激素。摄入咖啡因后的胰岛素水平显着高于安慰剂组（增加 1.80 microU/mL；95% 置信区间，0.33-3.28）。咖啡因使胰岛素敏感性稳态模型评估指数降低35%（95%置信区间，7%-62%）。治疗期间的葡萄糖、DHEA、雄烯二酮和褪黑激素没有差异ds.这项研究提供的证据表明，每天摄入咖啡因会降低胰岛素敏感性；效果至少持续一周，给药后 12 小时内效果明显。