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饮食干预导致血浆 MUFA 比例增加，与胰岛素敏感性的适度改善相关。
摘要来源：
《营养科学杂志》。 2019 年 11 月 29 日；9:e6。 Epub 2019 年 11 月 29 日。PMID：32076549
摘要作者：I Johns、G Frost、A Dornhorst
文章隶属关系：I Johns
摘要：改变膳食脂肪酸的效果（ FA) 成分对胰岛素敏感性的影响仍不清楚。我们的目的是调查饮食干预导致的血浆磷脂 (PL) FA 组成的变化是否与胰岛素敏感性的变化相对应。 RISCK研究是一项为期6个月的随机对照饮食干预研究，评估了改变饮食的效果脂肪和碳水化合物的血糖指数（GI）对胰岛素敏感性的影响。总 NEFA 水平、空腹血浆 PL FA 谱和胰岛素敏感性指数 (Si) 来自静脉内葡萄糖耐量最小模型分析，这些数据来自 533 名参与者，所有参与者的 2 型糖尿病风险均较高。根据治疗组评估饱和 PL FA (SFA)、MUFA（占总血浆 NEFA 的百分比）变化与 Si 变化之间的双变量相关性。年龄、性别、种族、体重变化百分比和膳食GI变化均受到控制。 NEFA 总浓度的增加与 Si 的恶化相关 (0·152;= 0·001)。在高 MUFA/低 GI 饮食组中，PL-MUFA 的变化与 Si 的变化呈正相关且独立相关（0·297；= 0·002）。在 MUFA 中，油酸 (18:1) 的变化与 Si 的变化 (0·266= 0·005) 的相关性最强，次要的 FA 24:1 (0·244;= 0·011) 和17：1（0·196；= 0·042）。在高 SFA/高h-GI组中，SFA浓度的变化与Si的变化没有显着相关性。总之，高 MUFA 饮食干预后血浆 PL-MUFA 比例的增加与胰岛素敏感性的改善相关。