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食用鸡蛋与中老年男性较低的 2 型糖尿病风险相关。
摘要来源：Nutr Res Pract 。 2018 年 10 月；12(5):396-405。 Epub 2018 年 7 月 20 日。PMID：30323907
摘要作者：Jieul Lee、Jihye Kim
文章归属：Jieul Lee
摘要：背景/目标：这项前瞻性研究利用大规模队列研究的数据，探讨了鸡蛋摄入量与患 2 型糖尿病风险之间的性别相关性。
主题/方法：总共分析了 7,002 名基线时没有 2 型糖尿病的韩国成年人（40-69 岁）。评估膳食摄入量通过在基线（2001-2002年）和第二次后续检查（2005-2006年）时进行的食物频率调查问卷进行。 2型糖尿病诊断为空腹血糖浓度≥126 mg/dL或当前使用降糖药物或注射胰岛素。根据鸡蛋摄入量或胆固醇摄入量，使用多变量 Cox 比例风险模型计算 2 型糖尿病事件的风险比 (HR) 和 95% 置信区间 (CI)。
结果：在 14 年的随访期间，857 名受试者患上了 2 型糖尿病。在男性中，与不频繁摄入鸡蛋（0-<1 份/周）相比，频繁摄入鸡蛋（2-<4 份/周）患 2 型糖尿病的风险降低 40%（HR = 0.60，95% CI： 0.37-0.97），而在女性中观察到鸡蛋摄入量与 2 型糖尿病发病率之间没有关联（HR = 0.61，95% CI：0.27-1.37）。胆固醇摄入量与风险之间没有关联f 男性或女性发生 2 型糖尿病。
结论：鸡蛋摄入量与事件类型的风险呈负相关男性患有 2 型糖尿病，而女性则没有，这表明饮食与疾病风险之间的关系存在性别差异。