摘要标题：
晚期糖基化终产物的饮食消耗和代谢综合征的风险。
摘要来源：Int J Food Sci Nutr。 2016 年 2 月 5:1-7。 Epub 2016 年 2 月 5 日。PMID：26850840
摘要作者：Pooneh Angoorani、Hanieh-Sadat Ejtahed、Parvin Mirmiran、Sahar Mirzaei、Fereidoun Azizi
文章归属：Pooneh Angoorani
摘要：代谢综合征（MetS）是一种复杂的疾病，已成为全球主要的公共卫生挑战之一。本研究旨在评估膳食晚期糖基化终末产物 (AGE) 与 MetS 及其成分风险之间的关联。这项横断面研究以 5848 名 19-70 岁成年人为代表样本进行。使用经过验证的半定量食物频率调查问卷确定羧甲基赖氨酸（AGE 的主要类型）的每日消耗量。跨越不断增加的trAGEs消耗结束后，脂肪摄入百分比增加，碳水化合物摄入百分比显着下降（p<0.001）。与 AGEs 最低四分位类别 (<6673 kU/d) 相比，最高 (>10 506 kU/d) 的受试者具有更高的腹部肥胖风险 (OR: 1.19, 95% CI: 1.01-1.39) 和高甘油三酯血症 (OR ：1.26，95% CI：1.07-1.49）。因此，限制AGEs摄入的建议可能是预防代谢异常的实用方法。