基于 CYP7A1 rs3808607 多态性，高分子量 β-葡聚糖在轻度高胆固醇血症成人中差异性降低血清胆固醇。
摘要来源：J Nutr。 2016年04月；146(4):720-7。 Epub 2016 年 3 月 2 日。PMID：26936139
摘要作者：Yanan Wang、Scott V Harding、Peter Eck、Sijo J Thandapilly、Tamer H Gamel、El-Sayed M Abdel-Aal、Gary H Crow、Susan M Tosh、Peter Jh Jones , Nancy P Ames
文章归属：王亚楠
摘要：背景：β-葡聚糖，a具有粘性的可溶性纤维，具有降低胆固醇的作用。 β-葡聚糖的分子量 (MW) 会影响粘度，而个体基因型可能会影响 β-葡聚糖的降胆固醇功效。
目标：本研究旨在需要确定大麦β-葡聚糖的降低胆固醇功效是否随分子量和每日消耗剂量而变化。我们的第二个目标是确定基因-饮食相互作用是否与 β-葡聚糖的降低胆固醇功效相关。
方法： 在一项随机对照交叉试验中，30 名轻度高胆固醇血症成年人 [12 名男性和 18 名女性，年龄 27-78 岁；体重指数（单位：kg/m(2)）：20-40；总胆固醇（TC）：5.0-8.0 mmol/L； LDL 胆固醇：2.7-5.0 mmol/L] 被随机分配接受含有 3 g 高 MW (HMW)/天、5 g 低 MW (LMW)/天或 3 g LMW/天大麦β-葡聚糖的早餐或对照饮食，每次5周。各阶段之间的清除期为 4 周。在每个阶段开始和结束时采集空腹血样进行血脂分析和基因分型。
结果：消耗3克HMWβ-葡聚糖/d升与对照饮食（P = 0.0046）相比，TC 降低了 -0.12 mmol/L（95% CI：-0.24，-0.006 mmol/L），但低分子量 β-葡聚糖，无论是 3 g/d 或 5 g/d d、不改变血清胆固醇浓度。 HMW β-葡聚糖的这种作用与基因-饮食相互作用有关，其中具有细胞色素 P450 家族 7 亚家族 A 成员 1 基因 (CYP7A1) 的单核苷酸多态性 (SNP) rs3808607-G 等位基因（GG 或 GT）的个体具有更大的与 TT 携带者相比，每天 3 g HMW β-葡聚糖对降低 TC 的反应（P= 0.0006）。
结论： HMWβ-葡聚糖而非 LMW β-葡聚糖可有效降低轻度高胆固醇血症成人的循环 TC。 β-葡聚糖的降低胆固醇作用也可能由个体的遗传特征决定。这些数据表明，携带 CYP7A1SNP rs3808607-G 等位基因的个体比 TT 携带者对 HMW β-葡聚糖的降低胆固醇作用更敏感。这个三重奏我已在clinicaltrials.govasNCT01408719注册。