瓜拉那籽粉对体外和 Caco-2 细胞中胆固醇吸收的影响。
摘要来源：Food Res Int。 2022 年 12 月；162（A 部分）：111968。 Epub 2022 年 9 月 26 日。PMID：36461218
摘要作者：Marcela de Souza Figueira、Maiara Jurema Soares、Rosana Aparecida Manólio Soares-Freitas、Geni Rodrigues Sampaio、Ana Clara da Costa Pinaffi-Langley、Orquídea Vasconcelos Dos Santos、Adriano Costa De Camargo ，Marcelo Macedo Rogero，Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
文章隶属：Marcela de Souza Figueira
摘要：心血管疾病风险与氧化应激和高胆固醇血症有关。瓜拉那籽粉含有黄烷醇，具有抗氧化特性和降低胆固醇的作用。然而，瓜拉那籽粉减少肠腔胆固醇摄取的分子机制仍不清楚。李尔。因此，本研究旨在研究瓜拉那粉水提取物对胆固醇吸收机制的影响。模拟胃肠消化后，我们进行了测定酶抑制能力、胆汁酸结合能力和胆固醇胶束溶解能力的测定。 Caco-2 细胞用于渗透和蛋白质鉴定测定。消化的瓜拉那粉末提取物以剂量依赖性方式抑制胰腺脂肪酶（半最大抑制能力：1.033 µg/mL），并且在浓度为 1 mg/mL 时，结合 45.63% 的牛磺胆酸钠，并将胆固醇胶束溶解降低 10.14% 。此外，与提取物一起孵育可减少 Caco-2 细胞对胆固醇的吸收，并降低细胞内胆固醇转运蛋白的水平。这些结果表明，瓜拉那籽粉在血液胆固醇管理方面具有潜在的应用价值，由于存在生物可利用的多酚，因此具有降胆固醇作用。