摘要标题：
膳食去壳大麦β-葡聚糖对高胆固醇仓鼠胆固醇代谢的影响。
摘要来源：食品化学。 2015 年 2 月 15 日；169:344-9。 Epub 2014 年 8 月 10 日。PMID：25236236
摘要作者：童立涛、钟奎、刘丽亚、周显荣、邱菊、周素梅
文章所属单位：童立涛
摘要：本研究的目的是探讨膳食去壳大麦β-葡聚糖（HBG）对高胆固醇饮食仓鼠胆固醇代谢的影响。将仓鼠分为3组，饲喂含5% HBG或5%燕麦β-葡聚糖（OG）的实验饲料，连续30天。 HBG 以及 OG 显着降低血浆 LDL 胆固醇的浓度。与对照组相比，HBG和OG组粪便中总脂质和胆固醇的排泄量增加组。与对照组和OG组相比，HBG组肝脏中3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶的活性显着降低。与对照组相比，HBG 和 OG 组肝脏中胆固醇 7-α 羟化酶（CYP7A1）的活性显着增加。 HBG 组和对照组之间乙酸盐、丙酸盐和总短链脂肪酸 (SCFA) 的浓度没有显着差异。结果表明，膳食HBG通过促进粪便脂质排泄、调节高胆固醇仓鼠HMG-CoA还原酶和CYP7A1的活性，降低血浆LDL胆固醇浓度。