摘要标题：
用蘑菇提取物功能化的猪油的血浆胆固醇降低活性不依赖于高胆固醇血症小鼠中的 Niemann-Pick C1-like 1 蛋白和 ABC 甾醇转运蛋白基因表达。
摘要来源：农业食品化学杂志。 2016 年 3 月 2 日；64(8):1686-94。 Epub 2016 年 2 月 22 日。PMID：26900983
摘要作者：Víctor Caz、Alicia Gil-Ramírez、Mónica Santamaría、María Tabernero、Cristina Soler-Rivas、Roberto Martín-Hernández、Francisco R Marín、Guillermo Reglero、Carlota Largo
文章隶属关系：Víctor Caz
摘要：人们对添加蘑菇作为降胆固醇功能食品的食品基质的兴趣正在增加。本研究的目的是 (i) 研究用包括真菌β-葡聚糖、水溶性多糖或麦角甾醇在内的蘑菇提取物 (LF) 功能化的猪油的降胆固醇活性，以及 (ii) 检查 LF 的影响胆固醇代谢相关转录机制的影响。在高胆固醇喂养的小鼠的空肠、盲肠和肝脏中评估了 17 个胆固醇相关基因的 mRNA 水平。四种测试的 LF 使血浆胆固醇降低 22-42%，HDLc 降低 18-40%，LDLc 降低 27-51%，其中两种 LF 增加空肠 Npc1l1 和 Abcg5 以及肝脏 Npc1l1 的 mRNA 水平。其他胆固醇相关基因的 mRNA 水平没有变化。这些发现表明，LF 可能有潜力作为膳食补充剂来对抗饮食引起的高胆固醇血症，并可能成为开发新型降胆固醇功能食品的来源。然而，降胆固醇作用与转录变化无关，表明可能涉及转录后机制。