摘要标题：
大豆异黄酮可抑制内皮细胞功能障碍，预防心血管疾病。
摘要来源：J Cardiovasc Pharmacol。 2019年7月22日。Epub 2019年7月22日。PMID：31356541
摘要作者：山形一夫
文章所属单位：山形一夫
摘要：大豆是世界上最受欢迎的食物之一，并且摄入含大豆的食物与许多健康益处有关，部分原因是它的结构与雌激素相似。流行病学研究表明，食用大豆可以改善高胆固醇血症患者的血清状况。多项研究还表明，大豆异黄酮的摄入量与心血管疾病 (CVD) 的发病率呈反比关系。大豆是异黄酮的丰富膳食来源。主要的大豆异黄酮是大豆黄酮和染料木黄酮；牛尿酚，另一种异黄酮和主要的整合素大豆黄酮的细菌代谢物，是通过肠细菌作用产生的。许多异黄酮具有抗氧化作用和抗炎作用，并诱导一氧化氮的产生，以维持健康的内皮细胞并防止内皮细胞功能障碍。这些作用可能会限制动脉粥样硬化和心血管疾病的发展，并在改变的内皮细胞中恢复健康的内皮功能。尽管支持大豆异黄酮预防心血管疾病的证据不断增加，但大豆异黄酮与疾病之间的关联尚不完全清楚。这篇综述总结了在确定膳食大豆异黄酮对血管内皮细胞的预防作用机制方面的最新进展。此外，它还描述了这些异黄酮对内皮功能障碍相关的动脉粥样硬化可能具有的有益作用。