摘要标题：
体外发酵生榛子和烤榛子对 LT97 结肠腺瘤细胞的化学预防潜力。
摘要来源：Anticancer Res。 2018年01月；38(1):83-93。 PMID：29277760
摘要作者：Michael Glei、Sonja Fischer、Julia Lamberty、Diana Ludwig、Stefan Lorkowski、Wiebke Schlörmann
文章归属：Michael Glei
摘要：背景/目标：由于其独特的健康成分-促进化合物，食用榛子可能有助于预防结肠癌。
材料和方法：由于榛子经常被烘烤食用，不同烘烤条件（RC1=140.6°C/25 分钟，RC2=155.1°C）的影响/20 分钟和 RC3=180.4°C/21 分钟）在 LT 中分析体外发酵榛子的化学预防效果97个结肠腺瘤细胞。
结果：生榛子和烤榛子的 FS (2.5%) 减少了 H2O2 诱导的 DNA 损伤，而 5% FS 显着诱导 SOD2 的基因表达（3.0 倍） ）和 GSTP1（2.1 倍）。 FS (2.5%) 显着降低了 GPx1 mRNA 水平（0.6 倍）。榛子 FS 以时间和剂量依赖性方式显着降低 LT97 细胞的生长。榛子 FS (5%) 增加了早期凋亡细胞的数量（平均 9.6%）和 caspase-3 活性（平均 6.4 倍）。
结论：这些结果表明体外发酵榛子具有化学预防潜力，且在很大程度上不受烘焙过程的影响。