摘要标题：
不同来源的膳食不溶性纤维摄入量的种类和数量以及新发糖尿病的风险。
摘要来源：J Clin Endocrinol Metab。 2022 年 12 月 17 日；108(1)：175-183。 PMID：36074905
摘要作者：杨思思、刘成章、叶子良、周春、刘梦怡、张彦军、吴启梦、张朱贤、何盼盼、张媛媛、李欢、秦贤辉
文章所属单位：杨思思
摘要：背景：不同膳食不溶性纤维摄入来源的种类和数量之间的关系
目标：我们旨在研究 6 种不溶性纤维摄入量的种类和数量之间的关系。主要食物来源与新发糖尿病的关系，使用中国健康与健康研究院的数据trition Survey (CHNS)。
方法：总共纳入了来自 CHNS 的 16 272 名基线时没有糖尿病的参与者。膳食摄入量通过连续 3 次 24 小时膳食回忆并结合家庭食物库存来测量。分析中使用了能量调整后的饮食摄入量。不溶性纤维来源的品种得分定义为在适当水平下消耗的特定来源的不溶性纤维的数量，同时考虑了不溶性纤维的类型和数量。参与者自我报告经医生诊断为糖尿病，或随访期间空腹血糖大于或等于7.0 mmol/L或糖化血红蛋白A1c大于或等于6.5%，被定义为患有新发糖尿病。
结果：在中位随访 9.0 年期间，1101 名参与者患上了新发糖尿病。能量调整后的膳食摄入量呈 U 形关联f 总不溶性纤维，以及来自精制谷物和全谷物的能量调整的不溶性纤维；源自蔬菜、豆类、水果和块茎的能量调节不溶性纤维与新发糖尿病的 L 形关联（所有非线性 P< .001）。此外，较高的不溶性纤维来源品种得分与较低的新发糖尿病风险显着相关（每增加 1 分，风险比为 0.61；95% CI，0.58-0.65）。
结论：不同食物来源中适量的不溶性纤维种类与新发糖尿病呈负相关。