摘要标题：
膳食藜麦（Chenopodium quinoa Willd.）多糖可改善高脂饮食诱发的高脂血症并调节肠道微生物群。
摘要来源：Int J Biol Macromol。 2020 年 11 月 15 日；163:55-65。 Epub 2020 年 6 月 29 日。PMID：32615219
摘要作者：曹亚男、邹亮、李伟、宋宇、赵刚、胡一尘
文章所属单位：曹亚男
摘要：随着藜麦的高营养和功能价值的认可，越来越多的研究集中在其丰富的碳水化合物的生物活性和相关机制上。在此，研究了藜麦中的可溶性多糖成分对降低高脂饮食 (HFD) 治疗大鼠的血脂并恢复紊乱的肠道微生物群的有益作用。采用超声波辅助提取技术首次提取多糖组分（得率9.65%），并对其性状进行了研究。由葡萄糖和阿拉伯糖（1.17:1，摩尔比）组成的单糖组合物。然后，口服300 mg·kg·天和600 mg·kg·天藜麦多糖8周，通过降低血清总甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、丙二醛水平，显着缓解血脂异常。饲喂 HFD 的大鼠体内的丙二醛 (MDA)、总谷氨酸丙酮酸转氨酶 (ALT) 和谷氨酸草酰乙酸转氨酶 (AST) 以及肝脏脂质积累减少。同时，肠道微生物群的相对丰度可能会因长期高脂饮食而紊乱。然而，膳食补充藜麦多糖可以增强物种丰富度并调节肠道微生物群落结构，降低厚壁菌门和拟杆菌门的比例以及变形菌门的相对丰度。同时，16S rRNA基因测序显示，摄入藜麦多糖降低了Desulfovibrio和Allobacul的相对丰度嗯，与血脂呈正相关，有利于减轻肠道炎症。综上所述，本研究表明补充藜麦多糖可以改善 HFD 引起的高脂血症，并积极调节肠道菌群。