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山奈酚通过 PI3K/AKT 和 MAPK 信号通路调节葡萄糖摄取、线粒体生物合成和蛋白质合成，从而提高运动表现。
摘要来源：食品。 2024 年 3 月 30 日；13(7)。 Epub 2024 年 3 月 30 日。PMID：38611372
摘要作者：季晓宁、张朝正、杨静、田亚茹、游丽娟、杨辉、李永宁、刘海波、潘登、刘兆平
文章所属单位：季晓宁
摘要：山柰酚是一种天然黄酮类化合物，据报道在许多水果、蔬菜和草药中都具有生物活性。然而，它对运动表现和肌肉代谢的影响仍然没有定论。本研究调查了山奈酚对改善运动表现的影响ce 以及体内和体外的潜在机制。高剂量山奈酚组小鼠的握力、力竭跑步时间和距离均有所增加（<0.01）。此外，山奈酚还可以减少与疲劳相关的生化标志物，并增加与抗氧化能力相关的超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性。山奈酚还可以增加肝脏和骨骼肌中的糖原和三磷酸腺苷 (ATP) 含量，以及血液中的葡萄糖。在体外，山奈酚可促进 2D 和 3D C2C12 肌管培养物中的葡萄糖摄取、蛋白质合成和线粒体功能，并减少氧化应激。此外，山奈酚激活 C2C12 细胞中的 PI3K/AKT 和 MAPK 信号通路。它还上调了葡萄糖摄取、线粒体功能和蛋白质合成的关键目标。这些发现表明山奈酚通过增加葡萄糖摄取来改善运动表现并减轻身体疲劳，线粒体生物发生、蛋白质合成和减少 ROS。山奈酚分子机制可能与调节PI3K/AKT和MAPK信号通路有关。