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乳清蛋白可改善受过训练的小鼠的运动表现和生化特征。
摘要来源：Med Sci Sports Exerc。 2014 年 8 月；46(8):1517-24。 PMID：24504433
摘要作者：陈文泉、黄文静、邱建超、张玉凯、黄其昌
文章归属：陈文泉
摘要：目的：本研究的目的是验证补充乳清蛋白 (WP) 对促进健康和提高运动表现的有益效果有氧运动训练方案。
方法：总共 40 只雄性癌症研究所小鼠（4 周龄） ）被划分分为四组（每组 n = 10）：久坐控制，补充媒介物（SC）或 WP（4.1 g·kg，SC + WP），以及补充媒介物（ET）或 WP 的运动训练（4.1 g·kg，ET） + WP）。 ET组和ET+WP组动物进行为期6周、5天·周的游泳耐力训练。通过前肢握力和力竭游泳时间以及实验结束时身体成分和生化参数的变化来评估运动表现。
结果：ET 显着降低最终体重和肌肉重量以及白蛋白、总蛋白、血尿素氮、肌酐、总胆固醇和三酰甘油的水平。 ET显着增加握力；肝脏、心脏和棕色脂肪组织 (BAT) 的相对重量 (%)；以及天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶、肌酸激酶和总胆红素的水平。 WP补充si显着降低最终身体、肌肉、肝脏、BAT 和肾脏重量以及肌肉、肝脏和 BAT 的相对重量 (%) 以及天冬氨酸转氨酶、乳酸脱氢酶、肌酸激酶和尿酸水平。此外，补充可湿性粉剂可略微增加耐力时间，并显着增加握力以及白蛋白和总蛋白水平。
结论： WP 补充剂改善了小鼠的运动表现、身体成分和生化评估，可能是有氧运动训练中有效的增力剂。