摘要标题：
日本蔬菜、水果和谷物的摄入量与特发性肺纤维化的风险。
摘要来源：Ann Nutr Metab。 2004 年 11 月至 12 月；48(6):390-7。 Epub 2004 年 11 月 30 日。PMID：15583467
摘要作者：Yoshihiro Miyake、Satoshi Sasaki、Tetsuji Yokoyama、Kingo Chida、Arata Azuma、Takafumi Suda、Shoji Kudoh、Naomasa Sakamoto、Kazushi Okamoto、Gen Kobashi、Masakazu Washio、Yutaka Inaba、Heizo Tanaka，
摘要：目的：人们对营养在预防特发性肺纤维化 (IPF) 中的作用兴趣不大。我们调查了日本蔬菜、水果、谷物、抗氧化剂和纤维的膳食摄入量与 IPF 风险之间的关系。方法：纳入104例年龄40岁及以上、根据最新标准诊断在2年内的病例。对照组中有 56 名住院患者，年龄为 40 岁或以上诊断为急性细菌性肺炎的患者和4例普通感冒的门诊患者。使用经过验证的自我管理饮食史调查问卷收集有关饮食因素的信息。对年龄、性别、地区、吸烟年数、就业状况、职业暴露、饱和脂肪酸摄入量和体重指数进行了调整。结果：第二和第三四分位数的水果消费与 IPF 风险的统计显着降低相关。虽然在统计学上不显着，但发现可溶性纤维摄入量与 IPF 之间存在有益关联。绿色和黄色蔬菜、其他蔬菜、谷物、β-胡萝卜素、维生素 C 和 E 或不溶性纤维的摄入量与 IPF 风险之间没有观察到统计学上显着的剂量反应关系。结论：我们的研究结果表明，摄入水果可能有助于预防 IPF 的发展。