膳食纤维摄入量与美国成年人的牙周病呈负相关。
摘要来源：J Nutr。 2016 年 10 月 26 日。Epub 2016 年 8 月 26 日。PMID：27798338
摘要作者：Samara Joy Nielsen、Maria Angelica Trak-Fellermeier、Kaumudi Joshipura、Bruce A Dye
文章隶属关系：Samara Joy Nielsen
摘要：背景：美国大约 47% 的成年人患有牙周病。膳食指南建议饮食提供足够的纤维。更健康的饮食习惯，特别是增加纤维摄入量，可能有助于预防牙周病。
目标：我们的目标是评估美国成年人口（≥30岁）膳食纤维摄入量及其来源与牙周病的关系。
方法：使用了 2009-2012 年参加 NHANES 的 6052 名成年人的数据。牙周病的定义（根据疾病预防控制中心/美国牙周病学会）为重度、中度、轻度和无。通过 24 小时饮食回忆评估摄入量。使用多变量模型评估牙周病与膳食纤维、全谷物以及水果和蔬菜摄入量之间的关系，并根据社会人口统计特征和牙列状况进行调整。
结果：在多变量逻辑模型中，膳食纤维摄入量最低的四分位数与中重度牙周炎（与轻度至无牙周炎相比）与膳食纤维摄入量最高的四分位数相比（OR：1.30； 95% CI：1.00，1.69）。在多变量多项逻辑模型中，膳食纤维摄入量最低四分位数与牙周炎严重程度的相关性高于牙周炎的严重程度。e 最高四分位数（OR：1.27；95% CI：1.00，1.62）。在调整后的逻辑模型中，全谷物摄入量与中重度牙周炎无关。然而，在调整后的多项逻辑模型中，食用全谷物的最低四分位的成年人比食用最高四分位的全谷物的成年人更有可能患有更严重的牙周病（OR：1.32；95％CI：1.08，1.62）。在完全调整的逻辑和多项逻辑模型中，水果和蔬菜摄入量与牙周炎没有显着相关。
结论：我们发现在 30 岁以上的美国成年人中，膳食纤维摄入量与牙周病呈负相关。牙周病与全谷物摄入量低有关，但与水果和蔬菜摄入量低无关。