姜黄（Curcuma longa）对饲喂黄曲霉毒素的肉鸡中与生物转化、抗氧化和免疫系统相关的肝脏基因表达的影响。
摘要来源：家禽科学。 2009 年 12 月；88(12):2620-7。 PMID：19903961
摘要作者：L P Yarru、RS Settivari、NK S Gowda、E Antoniou、D R Ledoux、G E Rottinghaus
文章所属单位：Division of Animal Sciences, University of Missouri, Columbia, MO 65211, USA .
摘要：本研究的目的是评估姜黄素（姜黄粉 (TMP) 中的一种抗氧化剂）改善肉鸡肝脏基因表达变化的功效饲喂黄曲霉毒素 B(1) (AFB(1))。四个围栏重复，每只 5 只雏鸡被分配到 4 种饮食处理中的每一种，其中包括以下内容：A) 不含 AFB(1) 或 TMP（对照）的基础饮食，B)添加 TMP (0.5%) 的基础饮食，提供 74 mg/kg 姜黄素，C) 基础饮食添加 1.0 mg AFB(1)/kg 饮食，以及 D) 添加 TMP 的基础饮食，提供 74 mg/kg 姜黄素姜黄素和 1.0 mg AFB(1)/kg 饮食。黄曲霉毒素降低（P<0.05）采食量和体重增加，并增加（P<0.05）相对肝脏重量。在 AFB(1) 日粮中添加 TMP 可改善 (P<0.05) AFB(1) 对生长性能和肝脏重量的负面影响。在3周治疗期结束时，收集肝脏（每次治疗6个）以评估参与抗氧化功能的基因表达的变化[过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、谷胱甘肽S-转移酶 (GST)]、生物转化 [环氧化物水解酶 (EH)、细胞色素 P450 1A1 和 2H1（CYP1A1 和 CYP2H1）] 以及免疫系统 [白细胞介素 6 和 2（IL-6 和 IL-2）]。使用定量实时PCR技术确定基因表达的变化。没有 s4个治疗组之间CAT和IL-2基因表达的统计学差异。通过在饮食中添加 TMP 可以缓解 AFB(1) 导致的 SOD、GST 和 EH 基因表达下降。 TMP 还可以减轻 AFB(1) 导致的 IL-6、CYP1A1 和 CYP2H1 基因表达增加。目前的研究表明，TMP 对饲喂 AFB(1) 的雏鸡肝脏中抗氧化剂、生物转化和免疫系统基因表达的变化具有部分保护作用。该研究的实际应用是在日粮中添加TMP，以预防或减少黄曲霉毒素对饲喂黄曲霉毒素污染日粮的雏鸡的影响。