番茄红素对暴露于黄曲霉毒素 B 的肉鸡线粒体氧化损伤和肝脏功能障碍的保护作用。
摘要来源：家禽科学。 2021 年 8 月 19 日；100(11):101441。 Epub 2021 年 8 月 19 日。PMID：34547623
摘要作者：万晓丽、李娜、陈一军、陈晓生、杨子、徐丽、杨海明、王子宇
文章所属单位：万晓丽摘要：
本研究旨在探讨番茄红素 (LYC) 对黄曲霉毒素 B (AFB) 暴露肉鸡线粒体氧化损伤和肝脏功能障碍的影响。 192只健康1日龄肉鸡，随机分为3组，每组8个重复，每组8只。 3组鸡只饲喂基础日粮（对照）、基础日粮日粮中分别添加 100 µg/kg AFB，基础日粮中分别添加 100 µg/kg AFB 和 200 mg/kg LYC。实验持续42 d。结果表明，与对照组相比，AFB 组的平均日增重（ADG）、平均日采食量和增重比（G :F）均有所下降，而添加 LYC 的 ADG 和 G/F 则较 AFB 组有所增加（P< 0.05）。与 AFB 组肉鸡相比，AFB 组肉鸡的线粒体谷胱甘肽 (mGSH) 浓度、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)、锰超氧化物歧化酶 (MnSOD) 和硫氧还蛋白还原酶活性较低，过氧化氢 (H2O) 和活性氧 (ROS) 浓度较高对照组（P<0.05）。与AFB组相比，LYC增加了mGSH浓度、GSH-Px和MnSOD活性，降低了H2O和ROS浓度（P<0.05）。与对照组相比，饲喂AFBdiet的肉鸡线粒体肿胀增加，三磷酸腺苷浓度降低，而LYC则具有相反的效果（P<0.05）。 AFB 决策者减轻线粒体电子传递链 (ETC) 复合物 I、II、III 和 V 的活性，下调肝 MnSOD、硫氧还蛋白 2、硫氧还蛋白还原酶、过氧化物酶体增殖物激活受体 γ 共激活剂 1α、核呼吸的 mRNA 表达水平因子1、线粒体转录因子A与对照组相比（P<0.05），LYC活性增加与 AFB 组相比，线粒体 ETC 复合物 III 和 V 的含量增加，并且这些基因的 mRNA 表达水平上调（P<0.05）。总之，LYC 通过刺激线粒体抗氧化能力和维持线粒体生物合成，保护肉鸡免受 AFB 诱导的肝脏线粒体氧化损伤和功能障碍。