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发酵黑萝卜（L. var.）可减轻蛋氨酸和胆碱缺乏饮食引起的非酒精性脂肪肝小鼠。
摘要来源：Food Sci Nutr。 2019 年 10 月；7(10):3327-3337。 Epub 2019 年 9 月 9 日。PMID：31660146
摘要作者：Meejung Ahn、Jeongtae Kim、Yuna Choi、Poornima Ekanayake、 Ji-Yeon Chun、DaWun Yang、Gi-Ok Kim、Taekyun Shin
文章隶属关系：Meejung Ahn
摘要：作为慢性肝病的一种广泛形式，有对于非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 来说，治疗选择有限。我们评估了发酵黑萝卜（L. var.；FBR）是否可以改善脂质积累、炎症和肝纤维化，这些都是该病的特征。NAFLD 的起源。发酵黑萝卜处理减少了 3T3-L1 脂肪细胞中的脂质积累，这似乎与脂肪形成转录因子的下调有关，包括甾醇调节元件结合蛋白 1c、CCAAT/增强子结合蛋白 α、过氧化物酶体增殖物激活受体 γ 和脂质积累相关基因包括脂肪细胞蛋白2和脂肪酸合酶。对接受蛋氨酸和胆碱缺乏 (MCD) 饮食的 C57BL/6J 小鼠施用 FBR，可显着减弱丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶和甘油三酯血清水平的升高。此外，有趣的是，FBR 治疗通过降低诱导型一氧化氮合酶的表达并抑制肝脏中巨噬细胞和库普弗细胞的失活，抑制了 MCD 饮食诱导的肝脏炎症。发酵黑萝卜还被证明可以通过抑制肝纤维化来减轻肝纤维化。n α-平滑肌肌动蛋白、转化生长因子 beta-1 和 I 型胶原蛋白 α1 链。我们的研究结果表明，FBR通过调节多种途径改善NAFLD及其相关代谢疾病，提示FBR可能是改善NAFLD的有效膳食补充剂。