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海藻膳食纤维的有益效果：硫酸多糖的亮点

发布日期：2022年03月29日

研究类型：

审查

文章摘要：

摘要标题：

海藻膳食纤维的有益作用：硫酸化多糖的亮点。

摘要来源：

食品化学。 2022 年 3 月 30 日；373（B 部分）：131608。 Epub 2021 年 11 月 15 日。PMID：34815114

摘要作者：

黄文琪、谭惠子、聂少平

文章所属单位：

黄文琪

摘要：

海藻及其衍生物是天然生物活性化合物的重要生物资源。营养研究表明，海藻膳食纤维对人类健康具有巨大的有益潜力，可开发为功能性食品。此外，硫酸化多糖更有可能是主要的生物活性成分，广泛分布于包括褐藻纲、红藻纲和绿藻纲在内的各种海藻中。肠道微生物群对海藻衍生膳食纤维（DF）的分解代谢可能是关键途径之一其生理功能。因此，在这篇综述中，我们总结了海藻膳食纤维生理特性的最新结果，并强调了硫酸多糖在对抗疾病的潜在调节机制中的作用。同时，讨论了不同类型的海藻膳食纤维对肠道微生物群的影响。结构功能相关性和肠道菌群相关机制的分析将有助于进一步在食品和生物治疗领域更好的应用。