红霉米对耐力运动中抗疲劳和运动相关脂质过氧化变化的影响。
摘要来源：Appl Microbiol Biotechnol。 2006 年 3 月；70(2):247-53。 Epub 2005 年 6 月 28 日。PMID：15983804
摘要作者：Jyh-Jye Wang、Meng-Jyh Shieh、Shing-Lin Kuo、 Chun-Lin Lee、Tzu-Ming Pan
文章归属：台湾屏东大仁科技学院生物技术系。
摘要：这项研究评估了红霉菌的效果补充大米对雄性成年 Wistar 大鼠游泳运动中的抗疲劳和脂质过氧化的运动相关变化的影响。将 30 只 16 周龄的大鼠分为三组（每组 10 只）进行研究。除对照组（CD）外，其余两组均分为高剂量（HD）治疗组（HD组为5g红霉米/kg体重），低剂量（LD）组（LD组为1克红霉米/公斤体重）。补充红霉米28天后进行游泳耐力测试，结果显示治疗组表现出更高的运动时间（CD，78.0+/-6.4；LD，104.2+/-9.6；HD，129.4+/ -10.9 分钟；p<0.05）和更高的血糖浓度（CD，76.67+/-8.08；LD， 111.34+/-8.50；HD，117.67+/-11.06 mg/dl；p<0.05)。此外，血乳酸（CD，45.00+/-0.90；LD，31.41+/-1.80；HD，28.89+/-1.62 mg/dl；p<0.05）、血尿素氮（CD，21.87+/-0.75） LD，20.33+/-0.83；HD，20.53+/-1.09 毫克/分升； p<0.05）和血红蛋白（CD，14.20+/-0.21；LD，13.70+/-0.55；HD，13.28+/-0.35 g/dl；p<0.05）也显着低于CD。此外，结果提示补充红霉米可降低运动引起的氧化应激的贡献，改善大鼠的生理状况。