摘要标题：
长期摄入含有槲皮素的洋葱提取物可改善健康男性的餐后内皮功能障碍。
摘要来源：J Am Coll Nutr。 2013；32(3)：160-4。 PMID：23885989
摘要作者：Hideki Nakayama、Nobuaki Tsuge、Hiroshi Sawada、Yukihito Higashi
文章隶属关系：Hideki Nakayama
摘要：背景：流行病学研究表明，饮食中的类黄酮可降低心血管事件的风险。洋葱富含槲皮素，一种强抗氧化剂黄酮类化合物。在一些体外研究中，槲皮素改善了与动脉粥样硬化相关的内皮功能，而动脉粥样硬化是心血管事件的主要原因。
目的：本研究的目的是确定长期摄入洋葱提取物是否会改善餐后内皮细胞健康男性口服麦芽糖负荷引起的功能障碍。
方法：健康男性（44±10 岁，n= 23）每天一次服用4.3克洋葱提取物（含有51毫克槲皮素），持续30天。长期摄入洋葱提取物之前和之后，测量了禁食和餐后血流介导的血管舒张 (FMD) 反应。
结果： 长期摄入洋葱提取物之前和之后，麦芽糖负荷均显着降低 FMD（分别为 p=0.000037 和 p=0.0035）。长期摄入洋葱提取物并没有显着影响空腹FMD（p=0.069），但显着改善餐后FMD，从5.1%±2.2%显着改善至6.7%±2.6%（p=0.00015）。长期摄入洋葱提取物不会改变全身和前臂的血流动力学。
结论：这些研究结果表明，长期摄入洋葱提取物可以改善餐后结束健康男性的皮肤功能障碍，可能有益于改善心血管健康。