黑巧克力对健康个体动脉功能的影响。
摘要来源：Am J Hypertens。 2005 年 6 月；18(6):785-91。 PMID：15925737
摘要作者：Charalambos Vlachopoulos、Konstantinos Aznaouridis、Nikolaos Alexopoulos、Emmanuel Economou、Ioanna Andreadou、Christodoulos Stefanadis
摘要：背景：流行病学研究表明，高黄酮类化合物摄入量有益于心血管结局。内皮功能、动脉僵硬度和波反射是心血管功能的重要决定因素，也是心血管风险的预测因素。方法：根据随机、单盲、假程序控制，对 17 名年轻健康志愿者进行为期 3 小时的富含类黄酮黑巧克力（100 克）对内皮功能、主动脉僵硬度、波反射和氧化状态的影响的研究, 交叉协议湖肱动脉的血流介导扩张（FMD）、主动脉增强指数（AIx）和颈动脉-股动脉脉搏波速度（PWV）分别用作内皮功能、波反射和主动脉僵硬度的测量。通过测量血浆丙二醛（MDA）和总抗氧化能力（TAC）来评估血浆氧化状态。结果：在整个研究过程中，巧克力导致静息和充血肱动脉直径显着增加（最大分别增加 0.15 毫米和 0.18 毫米，两者 P<.001）。 FMD 在 60 分钟时显着增加（绝对增加 1.43%，P<.05）。在整个研究过程中，巧克力的 AIx 显着降低（最大绝对降低 7.8%，P<.001），表明波反射减少，而 PWV 没有显着变化。吃巧克力后血浆 MDA 和 TAC 没有变化，表明血浆氧化状态没有改变。结论：我们的研究首次表明消费黑巧克力的作用会急剧减少波反射，不会影响主动脉僵硬度，并且可能对健康成年人的内皮功能产生有益的影响。食用巧克力可能对心血管系统产生保护作用；需要进一步研究来评估任何长期影响。