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膳食类黄酮抑制内皮功能障碍和预防心血管疾病。

J Cardiovasc Pharmacol。 2019年9月21日。Epub 2019年9月21日。PMID：31613843

山形一雄、幸雄山森

山形一雄

心血管疾病（CVD），如中风、缺血性心脏病和心力衰竭，导致许多人死亡，而且其发病率不断上升全世界都关心的问题。越来越多的证据表明，由于血管内皮细胞功能障碍和由此引起的动脉硬化而导致的心血管疾病风险升高，可以通过增加水果和蔬菜的摄入量来缓解。这些食物含有多酚和类胡萝卜素等植物化学物质，以及膳食纤维。多酚类黄酮类化合物存在于蔬菜、水果、谷物、树皮、根、茎、花、茶、酒。多项研究表明，类黄酮通过抑制内皮功能障碍来降低心血管疾病死亡率。类黄酮具有共同的碳骨架，分为黄酮醇、黄酮、黄烷醇、黄烷酮、花青素和异黄酮。在这篇综述中，我们讨论了在确定膳食类黄酮改善血管内皮细胞功能的机制方面的最新进展。此外，我们描述了这些黄酮类化合物在预防由内皮功能障碍相关的动脉粥样硬化引起的 CVD 方面可能发挥的有益作用。