摄入低至中等含糖饮料会损害健康年轻男性的葡萄糖和脂质代谢并促进炎症：一项随机对照试验。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2011 年 6 月 15 日。Epub 2011 年 6 月 15 日。PMID：21677052
摘要作者：Isabelle Aeberli、Philipp A Gerber、Michel Hochuli、Sibylle Kohler、Sarah R Haile、Ioanna Gouni-Berthold、Heiner K Berthold、Giatgen A Spinas、Kaspar Berneis
文章隶属关系：苏黎世大学医院内分泌、糖尿病和临床营养科，苏黎世，瑞士。
摘要：背景：含糖饮料 (SSB)如果肥胖受试者大量食用，会对葡萄糖和脂质代谢产生不利影响，但较低剂量对正常体重受试者的影响尚不清楚。目的：目的是研究食用 SSB 的影响小剂量至中等剂量，持续 3 周，对健康年轻男性的 LDL 颗粒分布、葡萄糖和脂质代谢的其他参数以及炎症标志物产生影响。设计：在一项前瞻性、随机、对照交叉试验中对 29 名受试者进行了研究。六次为期 3 周的干预措施按如下随机顺序分配：600 mL SSB，其中含有 1)40 g 果糖/天 [中果糖 (MF)]、2) 80 g 果糖/天 [高果糖 (HF)]、3) 40 g 葡萄糖/天 [中葡萄糖 (MG)], 4) 80 g 葡萄糖/天 [高葡萄糖 (HG)], 5) 80 g蔗糖/天 [高蔗糖 (HS)]，或 6) 摄入少量果糖的饮食建议。在基线和每次干预后测量结果参数。结果：HF 后 LDL 粒径减小了 -0.51 nm（95% CI：-0.19，-0.82 nm），HS 后 LDL 粒径减小了 -0.43 nm（95% CI：-0.12，-0.74；两者 P<0.05）。同样，当食用含果糖的 SSB 时，会出现更容易导致动脉粥样硬化的 LDL 亚类分布（MF、HF 和 HS：P<0.05）。空腹g所有干预后葡萄糖和高敏 C 反应蛋白 (hs-CRP) 显着增加（分别增加 4-9% 和 60-109%；P<0.05）；在仅含葡萄糖的 SSB 干预期间，瘦素增加（MG 和 HG：P<0.05）。结论：目前的数据显示，健康年轻男性在短短 3 周内低至中等摄入 SSB 对心血管风险标志物（如 LDL 颗粒、空腹血糖和 hs-CRP）存在潜在有害影响，这对年轻消费者尤其重要。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT01021969。