摘要标题：
经常食用益生菌产生低胆固醇作用的机制。
摘要来源：Nutr Res Rev. 2016年12月20日：1-14。 Epub 2016 年 12 月 20 日。PMID：27995830
摘要作者：S A Reis、L L Conceição、D D Rosa、N P Siqueira、MC G Peluzio
文章隶属：S A Reis
摘要：CVD 影响着世界上很大一部分人口，其中血脂异常是主要危险因素。定期食用益生菌和酵母与血清脂质谱的改善有关。因此，本综述旨在描述和讨论经常食用益生菌和酵母产生低胆固醇作用的潜在机制。关于益生菌的低胆固醇作用，其潜在机制包括： 胆汁盐的解离；模数脂质代谢的化；通过肠道胆固醇与去结合胆汁盐的共沉淀、胆固醇在益生菌细胞膜中的掺入和同化、肠道将胆固醇转化为粪甾烷醇以及抑制肠道胆固醇转运蛋白尼曼的表达，减少肠道胆固醇的吸收-在肠细胞中挑选C1 like 1 (NPC1L1)。益生菌酵母降低胆固醇作用的潜在机制包括： 胆汁盐的解离；肠道胆固醇与去共轭胆汁盐的共沉淀；细胞膜中胆固醇的掺入和同化；并抑制肝脏胆固醇合成。根据本文所述的有益的低胆固醇血症作用，定期食用益生菌和酵母作为帮助管理心血管风险的非药物方法是有希望的。然而，低胆固醇麦克风效应根据所使用的菌株、宿主的生理状态以及添加益生菌的饮食类型而有所不同。需要进一步的研究来填补与该主题相关的知识的空白。