摘要标题：
[苹果醋对高脂饮食大鼠的抗肥胖作用]。
摘要来源：Ann Cardiol Angeiol（巴黎）。 2016 年 6 月；65(3):208-13。 Epub 2016 年 5 月 18 日。PMID：27209492
摘要作者：H Bouderbala、H Kaddouri、O Kheroua、D Saidi
文章所属单位：H Bouderbala
摘要：研究目的：寻找基于药用植物且无副作用或副作用最小的新抗肥胖疗法是一项挑战。在此背景下，本研究旨在评估苹果醋（ACV）对高脂饮食 Wistar 大鼠的抗肥胖作用。
材料与方法：18只雄性Wistar大鼠(140±5g)分为3组，三组相等。见证人小组提交给标准实验室模具t 和两组接受高脂肪饮食（自助餐厅饮食）；受试者每天灌胃苹果醋（7mL/kg/天），持续 30 天。在整个实验过程中，监测营养评估、人体测量和生化参数。
结果：在 RCV 与 RC 组中，我们观察到体重和食物摄入量显着下降（P<0.001）。另一方面，VCP 显着降低不同的人体测量参数：BMI (P<0.01)、胸围和腹围 (P<0.001)，降低血糖水平 (26.83%)，并通过降低血浆水平来改善血脂状况总胆固醇（34.29%）、TG（51.06%）、LDL-c（59.15%）、VLDL（50%）和总脂质（45.15%），并增加HDL-c（39.39%），从而提供预防动脉粥样硬化风险 (61.62%)。
结论：这项初步研究表明服用苹果醋可以阻止高脂肪饮食（食堂）引起的代谢紊乱，苹果醋被证明具有饱腹感、降血脂和降血糖作用，并且似乎可以预防动脉粥样硬化的风险。