摘要标题：
甘草酸是真菌胁迫下从大豆中提取的植物抗毒素之一，可增强胰岛素敏感性并发挥促胰岛素作用。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2010 年 2 月 10 日；58(3):1551-7。 PMID：20067288
摘要作者：Sunmin Park、Il Sung Ahn、Jeong Hwan Kim、Mee Ryung Lee、Jong Sang Kim、Hyo Jung Kim
文章所属单位：肥胖/糖尿病中心食品与营养系，自然湖西大学理学院，牙山 336-795，韩国。 [email protected]
摘要：甘油林是一个类别大豆在真菌胁迫下产生的植物抗毒素，但它们对葡萄糖稳态的影响仍然未知。我们假设甘油蛋白通过调节葡萄糖在葡萄糖稳态中发挥重要作用脂肪细胞中的糖利用并改善β细胞功能和存活率。甘油蛋白改善了 3T3-L1 脂肪细胞中胰岛素刺激的葡萄糖摄取，而不激活过氧化物酶体增殖物激活受体-γ 激动剂。它们减少了脂肪细胞中三酰甘油的积累。此外，在没有棕榈酸盐处理的情况下，甘油蛋白略微改善了 Min6 细胞中葡萄糖刺激的胰岛素分泌，并且当使用 500 µM 棕榈酸盐诱导 β 细胞功能障碍时，它们增强了促胰岛素作用。这与 β 细胞凋亡减少有关，因为内质网应激减弱（由 XBP-1、ATF-4、ATF-6 和 CHOP 的 mRNA 水平确定）。甘油蛋白还可以增强 GLP-1 的分泌，从而增强肠内分泌细胞的促胰岛素作用。总之，甘油蛋白通过增强 β 细胞功能和存活以及提高脂肪细胞中的葡萄糖利用率来帮助使葡萄糖稳态正常化。