摘要标题：
黑小豆（Vigna angularis）减轻高脂饮食引起的小鼠结肠炎症。
摘要来源：J Med Food。 2017 年 4 月；20(4):367-375。 PMID：28406732
摘要作者：Jin-Seon Yook、Kyung-Ah Kim、Mina Kim、Youn-Soo Cha
文章隶属：Jin-Seon Yook
摘要：红豆角豆（Vigna angularis）是东亚最重要的豆类作物之一，已被证明对小鼠具有潜在的抗氧化和抗炎作用。在这里，我们研究了黑小豆（BAB）对高脂饮食（HD）引起的肥胖小鼠结肠炎症的影响。我们还分离了脂多糖（LPS）刺激的腹膜巨噬细胞并评估了炎症相关参数。我们发现 BAB 降低了 LPS 和各种循环促炎细胞因子的浓度，例如肿瘤坏死因子 (TNF)-α、HD 诱导的肥胖小鼠中的白细胞介素 (IL)-1β 和 IL-6。 BAB 还可以减弱与 HD 诱导的结肠炎症相关的变化，例如促炎细胞因子表达的增加。此外，BAB 还能抑制结肠中一氧化氮合酶 (iNOS)、环氧合酶 (COX)-2 的诱导以及核因子 -κ B (NF-κB) 的激活。此外，BAB 上调结肠紧密连接相关蛋白（例如claudin-1和Zo-1）以及粘膜屏障防御促进基因（例如粘蛋白（Muc）1和Muc3）的mRNA表达。 BAB 还减少了 HD 引起的肠道炎症小鼠的巨噬细胞浸润到脂肪组织中。在 LPS 刺激的腹膜巨噬细胞中，BAB 处理显着降低了 TNF-α 和 NO 的产生、NF-κB 的激活和 iNOS 的表达。我们的研究结果表明，BAB 通过改善粘膜屏障保护和减少内毒素血症以及灭活 NF-κ 来改善 HD 诱发的疾病，例如肥胖和结肠炎B 减少促炎细胞因子的产生。