苹果属植物果实提取物中存在的酚类化合物。对人胃癌细胞系显示出抗氧化和促凋亡作用。
摘要来源：J Food Biochem。 2019 年 9 月 1 日：e13028。 Epub 2019 年 9 月 1 日。PMID：31475373
摘要作者：韩美玲、李艾、沉婷、孟佳欣、雷永勤、张贤、刘鹏远、甘林馨、敖蕾、李厚华
文章所属单位：韩美玲
摘要：本研究旨在分析苹果属植物中的酚类化合物。并评估它们在 BGC-803 胃癌细胞中的抗氧化和促凋亡作用。结果表明，“皇室"(MR)中的主要多酚为花青素-3-半乳糖苷，而“朱砂"(MC)和小苹果(MM)中的儿茶素、表儿茶素、原花青素B1和B2含量均高于“朱砂"(MC)和小苹果(MM)。在MR水果中。总多酚含量、总黄酮含量、抗氧化活性苹果属的氧化特性。水果的顺序是 MR > MC > MM。水果提取物可抑制 BGC-803 细胞生长并诱导细胞凋亡，对于 MR、MC 和 MM 的 IC 值分别为 0.47、0.36 和 0.31 mg/ml。此外，水果提取物通过增加Bcl-2和Bcl-xl（促凋亡）表达并抑制Bax和Bak（抗凋亡）表达来诱导细胞凋亡，从而加速细胞凋亡。总而言之，这些结果表明红色水果（即 MR 和 MC）比绿色水果（即 MM）更有效地对抗癌细胞。实际应用：苹果属植物的果实。尺寸≤5厘米，比苹果小得多。它们富含各种天然生物活性化合物，通常作为膳食补充剂食用或用作功能食品的天然原料。在当前的研究中，全面表征了苹果属中酚类代谢物的概况和生物活性。不同颜色的水果，发现红色的水果它比绿色水果更能有效减少自由基、诱导癌细胞凋亡。这些发现对于食品技术人员和食品制造商，特别是那些生产海棠补充剂的人来说很有价值。该研究调查了苹果属 (Malus spp) 的分子机制。水果具有抗癌作用。这为今后抗癌功能食品的研究奠定了理论基础，也为水果市场管理和水果加工业提供了有益的指导。