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地中海饮食和心脏保护：历史概述和当前研究。
摘要来源：J Multidiscip Healthc。 2019；12：805-815。 Epub 2019 年 9 月 27 日。PMID：31632049
摘要作者：Pierluca Minelli、Maria Rosa Montinari
文章所属单位：Pierluca Minelli
摘要：古希腊是地中海饮食传统的摇篮其特点是地中海“永恒三位一体"小麦-橄榄油-葡萄酒，这是该国传统农业和饮食体系的精髓，并因分享和共餐的文化而更加丰富。这种食物模式后来被罗马人采用并传播，并在第二次世界大战结束时被两位美国研究人员利兰重新发现。奥尔博和安塞尔·凯斯。通过著名的七国研究，基斯首次证明，与北欧和北美人民相比，希腊人和意大利南部人民等实行地中海饮食的人群因缺血性心脏病而死亡率较低。此后，大量的流行病学研究和随机临床试验证实了地中海饮食对心血管疾病一级和二级预防的有益作用。本综述将从根源上重点探讨地中海饮食的起源及其与心血管疾病的关系，并简要概述影响动脉粥样硬化的营养机制。