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补充番茄提取物对高脂饮食引起的肝脏病变的作用。
摘要来源：肝胆外科营养。 2013 年 8 月；2(4):198-208。 PMID：24273751
摘要作者：Antonio J Melendez-Martinez、Andre F Nascimento、王岩、刘春、毛一雷、王向东
文章归属：Antonio J Melendez-Martinez
摘要：较高的番茄或番茄制品摄入量与较低的肝癌风险相关。在这项研究中，我们研究了补充番茄提取物 (TE)（主要含有番茄红素 (LY) 和少量其前体八氢番茄红素 (PT) 和六氢番茄红素 (PTF)）对高脂肪饮食相关的肝脏炎症和脂质的影响。配置文件，一个d 致癌作用。四组大鼠被注射肝癌物质二乙基亚硝胺 (DEN)，然后喂食 Lieber-DeCarli 对照饮食（35% 脂肪，CD）或高脂肪饮食（71% 脂肪，HFD），添加或不添加 TE 6 周。结果表明，补充 TE 显着降低了 HFD 喂养大鼠肝脏中表达胎盘型谷胱甘肽-S 转移酶 (p-GST) 的炎症灶和改变的肝灶 (AHF) 的多样性。高效液相色谱 (HPLC) 分析表明，补充 TE 导致大鼠肝脏中 PT 和 PTF 的积累显着高于 LY。此外，补充TE导致血浆胆固醇水平降低，但肝脂质总体增加，这与脂质代谢基因的变化有关，包括过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）和甾醇调节元件结合蛋白（SREBP-1）。这些数据表明TE 补充剂可减少与高膳食脂肪摄入相关的肝脏炎症和血浆总胆固醇。此外，补充 TE 会导致肝脏 PT 和 PTF 积累以及脂肪生成增加，这表明需要进一步研究其生物学功能。