含或不含牛油果的中等脂肪饮食对超重和肥胖成人脂蛋白颗粒数量、大小和亚类的影响：一项随机对照试验。
摘要来源：J Am Heart Assoc。 2015 年 1 月 7 日；4(1)：e001355。 Epub 2015 年 1 月 7 日。PMID：25567051
摘要作者：Li Wang、Peter L Bordi、Jennifer A Fleming、Alison M Hill、Penny M Kris-Etherton
文章归属：Li Wang
摘要：背景：鳄梨是单不饱和脂肪酸的营养丰富来源脂肪酸 (MUFA) 可用于替代饮食中的饱和脂肪酸 (SFA)，以降低低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)。缺乏良好对照的研究食用鳄梨对心血管疾病 (CVD) 危险因素的影响。
方法和结果：对 45 名超重或肥胖参与者进行了一项随机、交叉、对照喂养试验，基线 LDL-C 处于第 25 至 90 个百分位数。喂养三种降低胆固醇的饮食（6%至7% SFA）（每种5周）：低脂饮食（LF：24%脂肪）； 2种中等脂肪饮食（34%脂肪）提供相似的食物，并匹配宏量营养素和脂肪酸：牛油果饮食（AV）包括每天一个新鲜的哈斯牛油果（136克），中等脂肪饮食（MF）主要包括使用高油酸油来匹配一个鳄梨的脂肪酸含量。与基线相比，AV 饮食 (-13.5 mg/dL、-14.6 mg/dL) 的 LDL-C 和非高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇降低幅度大于 (P<0.05) MF (- 8.3 mg/dL、-8.7 mg/dL）和 LF（-7.4 mg/dL、-4.8 mg/dL）饮食。此外，只有 AV 饮食才能显着减少LDL颗粒数（LDL-P，-80.1 nmol/L，P=0.0001）、小密度LDL胆固醇（LDL（3+4），-4.1 mg/dL，P=0.04）以及LDL/HDL比值(-6.6%，P<0.0001) 与基线相比。
结论：每天包含一个鳄梨作为中等脂肪、降低胆固醇饮食的一部分，会增加 LDL-C、LDL-P 和非胆固醇水平。 -HDL-C 降低作用，特别是对于小而密的 LDL。我们的研究结果表明，鳄梨对心脏代谢危险因素的有益影响超出了其有益心脏健康的脂肪酸范围。
临床试验注册网址：http://www.clinicaltrials.gov。唯一标识符：NCT01235832。