摘要标题：
糙米和黑米混合物对大鼠血脂和抗氧化状态的影响。
摘要来源：Ann Nutr Metab。 2006；50(4)：347-53。 Epub 2006 年 6 月 28 日。PMID：16809902
摘要作者：Jung Yun Kim、Min Hee Do、Sang Sun Lee
文章所属单位：韩国首尔汉阳大学食品与营养系。
p>摘要：背景：本研究旨在探讨食用天然糙米和黑米对血脂参数和肝酶的影响
方法：50只雄性大鼠，分为4组，饲养8周。饮食中含有白米（WH）、白米和糙米（WHBR）、白米和黑米（WHBL）、糙米e 和黑米 (BRBL)。采集血样进行血脂测定，并评估肝脏的氧化和抗氧化状态。
结果：血浆甘油三酯、喂食WH饮食的大鼠的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇高于其他组。与 WH 和 WHBR 相比，喂食包含黑米（例如 WHBL 和 BRBL）的大鼠的高密度脂蛋白胆固醇显着升高。结果显示，喂食WH、WHBR、WHBL、BRBL的大鼠肝脏中硫代巴比妥酸反应物质的水平较高。虽然超氧化物歧化酶和氯霉素乙酰转移酶在 4 组之间没有差异，但 WH 的谷胱甘肽和谷胱甘肽过氧化物酶显着低于其他组。
结论：< /span>这项研究表明糙米和黑米具有心脏保护作用。