食用富含 β-葡聚糖的燕麦产品 6 周对轻度高胆固醇血症超重成人胆固醇水平的影响。
摘要来源：Br J Nutr。 2012 年 4 月；107(7):1037-47。 Epub 2011 年 8 月 3 日。PMID：21810288
摘要作者：Karen E Charlton、Linda C Tapsell、Marijka J Batterham、Jane OShea、Rebecca Thorne、Eleanor Beck、Susan M Tosh
文章隶属关系：Karen E Charlton
摘要：多个监管机构已批准关于燕麦β-葡聚糖在 3·0 g/d 水平下具有降低胆固醇作用的健康声明。本研究旨在测试以即食燕麦片形式提供的 1·5 g/d β-葡聚糖在降低胆固醇方面是否与燕麦粥中的 3·0 g/d 一样有效。一项为期 6 周的随机对照试验在 87 名轻度高胆固醇血症（≥5 mmol/l 和 <7·5 mmol/l）的男性和女性中进行，他们被分配到三种饮食中的一种rms（25% 能量 (E%) 蛋白质；45 E% 碳水化合物；30 E% 脂肪，维持体重所需能量）： (1) 最低限度 β-葡聚糖（对照）； (2) 低剂量燕麦 β-葡聚糖（1·5 g β-葡聚糖；燕麦低 - OL）或 (3) 高剂量燕麦 β-葡聚糖（3·0g β-葡聚糖；燕麦高 - OH）。使用线性混合模型和重复测量方差分析评估总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C) 相对于基线的变化，并根据体重变化进行调整。所有组中的总胆固醇均显着降低（OH、OL 和对照组中 - 7·8 (sd 13·8) %、- 7·2 (sd 12·4) % 和 - 5·5 (sd 9·3) %组），LDL-C 也是如此（OH、OL 和 LDL-C 中 - 8·4 (sd 18·5) %、- 8·5 (sd 18·5) % 和 - 5·5 (sd 12·4) %对照组），但组间差异不显着。仅在应答者 (n = 60) 中，β-葡聚糖组的 LDL-C 降低幅度较高（OH 和 OL 组中为 -18·3 (sd 11·1) % 和 - 18·1 (sd 9·2) %）与对照组相比 (- 11·7 (sd 7·9) %; P = 0·044)。燕麦β-葡聚糖的摄入量在1·5克/剂量下同样有效d 与 3 g/d 相比，以不同食品形式提供，但提供相似量的可溶性 β-葡聚糖。