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β-葡聚糖和胆固醇（综述）。
摘要来源：Int J Mol Med。 2018 年 4 月；41(4):1799-1808。 Epub 2018 年 1 月 22 日。PMID：29393350
摘要作者：Petr Sima、Luca Vannucci、Vaclav Vetvicka
文章所属单位：Petr Sima
摘要：高胆固醇血症是高血压的主要危险因素之一心血管疾病，以及代谢综合征、高血压和糖尿病。尽管已经取得了进展，但对预防和治疗血脂异常的新方法的探索仍在继续，并且当前心血管疾病的治疗会产生各种副作用。β-葡聚糖是在各种天然来源（例如蘑菇）中发现的线性无支链多糖。由于它们的结构，它们能够插入与先天免疫受体相互作用，但它们也在消化道中充当膳食纤维。由于β-葡聚糖有两种形式，即不溶性和可溶性形式，它们能够与肠道中的脂质和胆盐相互作用，从而降低胆固醇水平。因此，它们可以被开发为治疗血脂异常患者的合适治疗选择，因为它们是不会引起任何明显副作用的天然分子。当前的综述讨论了支持 β-葡聚糖对胆固醇水平影响的证据。