膳食纤维可能会改善正在减肥的非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 患者的肠道通透性。
摘要来源：营养素。 2018 年 11 月 18 日；10(11)。 Epub 2018 年 11 月 18 日。PMID：30453660
摘要作者：Marcin Krawczyk、Dominika Maciejewska、Karina Ryterska、Maja Czerwińka-Rogowska、Dominika Jamioł-Milc、Karolina Skonieczna-Żydecka、Piotr Milkiewicz、Joanna Raszeja-Wyszomirska、Ewa Stachowska
文章归属：Marcin Krawczyk
摘要：(1) 简介：Zonulin (ZO) 已被提议作为肠道通透性的标志物。迄今为止，只有少数研究分析了饮食如何影响非酒精性脂肪肝患者的 ZO 血清浓度疾病（NAFLD）。我们对 32 名 NAFLD 患者进行了为期六个月的饮食干预，以评估纤维摄入量与 ZO 浓度之间的关联。 (2)方法：通过食物频率问卷(FFQ)和分析72小时营养日记来估算饮食中的纤维含量。通过免疫酶测定（ELISA）测量干预前后血清中的ZO浓度。使用饮食干预前后的 Hamaguchi 评分对脂肪肝进行量化。 (3)结果：干预期间，膳食纤维摄入量从19克/天增加到29克/天，纤维摄入频率也随之增加。所有患者的血清天冬氨酸转氨酶（AST）、丙氨酸转氨酶（ALT）和γ-谷氨酰转移酶（GGTP）活性均显着（均<0.05）改善。我们还检测到血清甘油三酯降低 (= 0.036)、稳态模型评估胰岛素抵抗 (HOMA-IR (= 0.041) 和胰岛素持续ent (= 0.34)，并根据 Hamaguchi 评分改善脂肪肝状况 (= 0.009)。血清中ZO浓度下降近90%（7.335±13.492 vs. 0.507±0.762 ng/mL，= 0.001），并且与膳食纤维摄入量（= 0.043）以及脂肪肝程度（= 0.037）相关。 (4)结论：增加营养纤维可降低NAFLD患者血清ZO水平、降低肝酶并改善肝脏脂肪变性，可能是通过改变肠道通透性来实现的。应建议 NAFLD 患者增加膳食纤维摄入量。