摘要标题：
全绿豆和去皮绿豆的比较：对高脂饮食和链脲佐菌素诱导的糖尿病前期小鼠的血糖和血脂紊乱以及肠道微生物群的调节的有益作用。
摘要来源：食物功能。 2020 年 6 月 9 日。Epub 2020 年 6 月 9 日。PMID：32515775
摘要作者：侯殿智、赵清宇、Laraib Yousaf、陈博瑞、薛勇、沉群
文章所属单位：侯殿智
摘要：本研究的目的是探讨全绿豆（WMB）和去皮绿豆（DMB）对高脂饮食（HFD）和链脲佐菌素（HFD）中血糖和血脂紊乱的调节作用。 STZ）诱导糖尿病前期小鼠，并进一步探索其肠道微生物群调节作用。在本研究中，以绿豆为基础的饮食对抗糖尿病前期相关代谢紊乱的能力通过评估糖尿病前期小鼠的生理、生化和组织学参数以及肠道微生物群组成的变化来确定。补充WMB和DMB可以有效缓解HFD和STZ引起的糖耐量受损（P<0.05），同时改善胰腺β细胞损伤和肝脏脂肪变性。然而，仅补充WMB可通过增强胰岛素作用而显着降低空腹血糖和空腹血清胰岛素水平（P<0.05），并降低血脂和糖化血清蛋白水平（P<0.05）。此外，16S rRNA 基因的高通量焦磷酸测序表明，补充 WMB 和 DMB 可以预防 HFD 和 STZ 引起的肠道微生物群失调，特别是可以富集一些良性细菌，例如双歧杆菌和阿克曼氏菌，并减少一些有害细菌（葡萄球菌和肠球菌）。总体而言，虽然脱皮加工有虽然影响了绿豆的有益效果，但并没有导致所有健康益处的丧失。